Servicios

Los servicios ofrecidos por Aplytec Medio Ambiente S.L. a sus clientes en la rama de Seguridad Alimentaria son los siguientes:

• Diseño de sistemas de autocontrol
• Curso de manipuladores de alimentos de mayor riesgo
• Realización de seguimientos analíticos
• Asesoramiento personal
• Realización de otros proyectos de calidad para la industria alimentaria

De los cuales pasamos a realizar una breve descripción.

Diseño de sistemas de autocontrol

Información ya desarrollada en otro punto de la web, para consultar esta información pulse sobre este enlace.

Curso de manipuladores de alimentos de mayor riesgo

Real Decreto 202/2002 se establece que el personal de una empresa dedicada al sector alimentario que se encuentre en contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, manipulación, venta, suministro y servicio, debe recibir un programa de formación adecuado en cuestiones de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos, de acuerdo a su actividad laboral

Realización de seguimientos analíticos

• AGUA: Análisis Microbiológico y físico-químico.
• SUPERFICIE: puntos clave para detectar si el Plan de limpieza y desinfección se está cumpliendo.
• MANIPULADORES DE ALIMENTOS: se controla si los manipuladores están poniendo en práctica la Guía de Buenas Prácticas de Manipulación.
• AMBIENTE: nos aporta datos del grado de contaminación ambiental de las zonas donde se manipulan alimentos o bien entran en contacto con ellos.
• ALIMENTOS/COMIDAS PREPARADAS: Análisis de producto final y de materia prima según legislación.

Asesoramiento Personal

Prestándonos en todo momento a la gestión de mejoras y recomendación de unas buenas prácticas higiénico-sanitarias.

• Información sobre los trámites a seguir en cuanto inspecciones sanitarias con resultados no favorables.
• Interpretación de los resultados de los informes de laboratorio de las muestras contratadas, comentarios y recomendaciones para prevenir resultados no aceptables.
• Productos desinfectantes eficaces autorizados para su uso en la industria alimentaria, con Inscripción en el Registro de Plaguicidas para Higiene Alimentaria (HA).
• Revisión de Libros de Registro
  

Realización de otros proyectos de calidad para la industria alimentaria

• Tramitación de la Inscripción en el Registro General Sanitario de Alimentos
• Normas ISO serie 9000
• Norma BRC e IFS
• ISO 22000
• Sistemas de trazabilidad
• Etc...