Manipuladores de Alimentos de Mayor Riesgo

Objetivo general

El objetivo de estos cursos es el de garantizar que los manipuladores de las empresas del sector alimentario (industrias, establecimientos minoristas, establecimientos de restauración, otros) adquieran los conocimientos, actitudes y motivación para realizar prácticas correctas de manipulación y adquirir un grado de capacitación adecuado para la correcta implantación del Sistema de Autocontrol, todo ello con el fin de evitar riesgos para la salud del consumidor.

Objetivos específicos

Los principales objetivos del curso  de Manipulador de Alimentos de mayor riesgo ofrecido por Aplytec Medio Ambiente, S.L. son:

• Informar y formar a alumnos sobre los problemas en el manejo de los alimentos, sus repercusiones en la salud pública y las acciones individuales y colectivas a emprender; transmitiendo las herramientas y materiales necesarios para la adecuación de su actividad cotidiana a buena práctica higiénica.
• Conseguir que los manipuladores de las empresas del sector alimentario adquieran, de forma continuada, conocimientos, actitudes y motivación para realizar prácticas correctas de manipulación y adquirir un grado de capacitación adecuado para la correcta implantación del Sistema de Autocontrol, todo ello con el fin de evitar riesgos para la salud del consumidor.
• Conseguir un efecto multiplicador en los entornos próximos a los participantes en el Programa, trasladando las mejoras a: hogares, centros de recreo y ocio, lugares vacacionales, etc.
• Fomentar en los trabajadores la responsabilidad en la manipulación de alimentos, y la continuidad del mismo a largo plazo.

Programación teórica

• Módulo 1: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS Y PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN
• Módulo 2: Sistemas de autocontrol y su aplicación en la industria alimentaria
• Módulo 3: ESPECÍFICO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO