Legislación

En el Estado Español la formación mediante cursos está regida mediante una serie de documentos oficiales. A continuación enumeramos los documentos que afectan a los cursos impartidos por nuestra empresa.

Mantenimiento Higiénico-Sanitario de  instalaciones de riesgo frente a la Legionella

La Legislación vigente que hace referencia a la Legionelosis se cita a continuación:

1. R.D. 865/2003, Criterios Higiénico Sanitarios para prevención de legionella
2. D.287/2002, Medidas para el control y vigilancia de legionella (Andalucía)
3. R.D. 140/2003, Criterios sanitarios de calidad de aguas de consumo humano
4. R.D. 363/1995, Notificación, clasificación, envasado y etiquetado sustancias
5. R.D. 1054/2002, Biocidas
6. ORDEN SCO/317/2003, de 7 de febrero, por la que se regula el procedimiento para la homologación de los cursos de formación del personal que realiza las operaciones de mantenimiento higiénico-sanitario de las instalaciones objeto del Real Decreto 909/2001, de 27 de julio.

Manipuladores de Alimentos de Mayor Riesgo

La Legislación vigente en materia de Seguridad Alimentaria se expone a continuación:

• Codex Alimentarius
• Libro Blanco sobre Seguridad Alimentaria
• Real Decreto 202/2000, de 11 de Febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos
• Real Decreto 3484/2000, de 29 de Diciembre, por el que se establecen las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas
• Real Decreto 640/2006REAL DECRETO 640/2006, de 26 de mayo,por el que se regulan determinadas condiciones de aplicación de las disposiciones comunitarias en materia de higiene, de la producción y comercialización de los productos alimenticios.
• Decreto 189/2001, de 4 de septiembre, por el que se regulan los Planes de Formación de los Manipuladores de Alimentos y el Régimen de Autorización y Registro de Empresas y Entidades, que impartan formación en materia de manipulación de alimentos.